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缺钙、伤肾、致癌……均和这种饮食 习惯有关!六成中国人都有这个习惯

时间:2018-04-23 09:05:00来源:

  咸,是百味之首。在中国人的菜单上,盐占有非常重要的地位。咸的、辣的、重口味的菜,已经是餐桌上的绝对主流。但在另一份中国人的疾病名单上,有一长串和盐超标相关的词。比如缺钙、骨质疏松、高血压、心脏病、中风,甚至胃癌!

  高盐饮食,让人缺钙

  盐的咸味来自于钠,而钠与尿里排出来的钙有很大关系,肾脏每排出 2300 毫克钠(约相当于 6 克盐),就会丢失 40~60 毫克的钙。这个意思就是盐吃得多,就得排出多余的钠,这个过程中,钙会被顺带着和钠一起被排出。关键是,中国人的这种情况,可能更严重、更普遍。2012 年中国居民营养与健康状况监测显示:我国居民食盐摄入量每天为 10.5 克,远远超过世界卫生组织推荐的每天 5 克;而我国人均钙的摄入量只是接近 400 毫克,仅达到推荐值 800 毫克的一半。

  高盐饮食,伤心、伤肾

在生活中,还会与高盐值绑定在一起的词儿,非高血压莫属了。如今已有大量研究证实,长期的高钠(盐)饮食与血压升高关系密切。再加上得了高血压的人并不会有特别突出的不适症状,也不怎么在意,就让这件事情更加危险。高血压的危害不在于它引起的症状,而在于它用强大的压力考验着你全身的每一支血管。可以说,长期高血压造成的损害,没有一个器官能逃得掉。像心脏、肾脏与血管功能关系最密切的器官,往往最容易受到损害。

高盐饮食是明确的胃癌推手

  吃得咸、口味重,每一个胃癌高发的国家都有这个特点。吃得咸是非常明确的胃癌因素,中式咸鱼甚至成了著名的致癌物,上了国际癌症研究机构(IARC)的「黑名单」。

过多的盐损害你的骨、肾、心……

可能很多人会说,虽然我吃得咸,但也不一定超标啊。没错,限盐这件事,很多人都在做了。大家的健康意识毕竟整体上在进步,不会总吃又咸又辣的食物。但实际上,大部分国人吃的盐还是超标了,一些不经意间的行为,就会让你吃下去超标的盐。换句话说就是:六成以上的中国人,盐还是吃多了。

2015版的美国膳食指南推荐,人均每天摄入钠含量不要超过1500 毫克。根据我国的膳食指南,摄入钠不要超过约2300毫克。这是什么概念?举几个例子大家就能感受到了。

100 克椒盐饼干约含 1715 毫克钠。

一份 5 克的汤 / 酱料包,约含 1200 毫克钠。

104 克薯片,钠含量 636 毫克。

80 克牛肉干含钠量约为 1600 毫克。

普通的二两(100 克)鸡蛋面中有 3 克盐,约合 1200 毫克钠,占全天用盐量的 60%。

说了这么多咸的食物,还不算那些尝起来不咸但同样含盐(钠)的食物,比如蛋黄派、甜饼干、番茄酱、腊肉……

总之一句话,可能有不止一百种食物吃下超标的盐(钠)。

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